FABEX คืออะไร?｜งานแสดงสินค้าเฉพาะทางด้านอาหาร วัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับอาหารพร้อมรับประทาน ร้านอาหาร อาหารปรุงสำเร็จ และเบนโตะ

วิดีโอที่แสดงด้านล่างนี้ถูกเลือกมาแบบสุ่มจากนิทรรศการนี้ หากต้องการชมวิดีโอทั้งหมดจากนิทรรศการนี้ โปรดดูส่วน “นิทรรศการเด่นประจำปี” ด้านล่าง

ประโยชน์ของการออกแสดงสินค้า

FABEX เปิดโอกาสให้ผู้แสดงสินค้านำเสนอสินค้าและโซลูชันโดยตรงต่อผู้เกี่ยวข้องกับการจัดซื้ออาหารเชิงพาณิชย์และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อ ธุรกิจอาหารปรุงสำเร็จและเบนโตะ ร้านอาหาร โรงอาหาร โรงแรม ผู้ผลิตอาหาร บริษัทการค้า และผู้ค้าส่ง

อาหารมีคุณลักษณะหลายอย่างที่สื่อสารผ่านเว็บไซต์หรือแคตตาล็อกได้ยาก เช่น รสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส และวิธีปรุง ดังนั้นงานแสดงสินค้าที่สามารถใช้การชิมและการสาธิตเพื่อถ่ายทอดคุณค่าของสินค้าได้จึงเหมาะกับอุตสาหกรรมอาหารอย่างมาก

นอกจากการพัฒนาลูกค้ารายใหม่แล้ว ยังใช้สำหรับการประชุมกับลูกค้าเดิม การทดสอบตลาดของสินค้าใหม่ การรวบรวมความคิดเห็นจากผู้พัฒนาผลิตภัณฑ์ และการหาตัวแทนจำหน่ายหรือผู้ค้าส่งได้อีกด้วย

จุดสำคัญในการเตรียมออกงาน

กำหนดกลุ่มเป้าหมายและวัตถุประสงค์ให้ชัดเจน เช่น “เสนอสินค้าให้ฝ่ายอาหารปรุงสำเร็จของซูเปอร์มาร์เก็ต” “มุ่งหวังให้เชนร้านอาหารนำสินค้าไปใช้” หรือ “รับโครงการ OEM จากผู้ผลิตอาหาร”

นอกจากตัวอย่างสินค้า ควรเตรียมข้อมูลที่ผู้ซื้อจำเป็นต้องใช้ในการตัดสินใจ เช่น ราคาสำหรับธุรกิจ ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ ระยะเวลาจัดส่ง อายุสินค้า วิธีเก็บรักษา เงื่อนไขโลจิสติกส์ วิธีปรุง และกำลังการผลิต

หากมีการชิม ควรเตรียมอธิบายไม่เพียงรสชาติสินค้า แต่รวมถึงเวลาในการปรุง วิธีเสิร์ฟ ต้นทุน และเมนูที่แนะนำด้วย

ประมาณการค่าใช้จ่ายในการออกงาน

ค่าพื้นที่คูหา

ค่าพื้นที่คูหาเป็นค่าใช้จ่ายพื้นฐานของการออกงาน โดยอัตราจะแตกต่างกันตามงาน แผนการออกงาน และขนาดคูหา

นอกจากค่าพื้นที่แล้ว ควรพิจารณาค่าก่อสร้างคูหา ไฟฟ้า ระบบน้ำดีและน้ำทิ้ง อุปกรณ์ครัว อุปกรณ์แช่เย็นและแช่แข็ง รวมถึงอุปกรณ์สำหรับการชิม

ค่าตกแต่งและก่อสร้างคูหา

โดยทั่วไป คูหาขนาดประมาณ 1 คูหาอาจอยู่ที่ประมาณ 300,000–800,000 เยน, 2 คูหาประมาณ 700,000–1,500,000 เยน และ 4 คูหาขึ้นไปโดยทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 1,500,000 เยนขึ้นไป

งานแสดงสินค้าอาหารอาจต้องใช้นอกเหนือจากโต๊ะแสดงสินค้าและป้ายทั่วไป เช่น ตู้เย็น ตู้แช่แข็ง อ่างล้าง อุปกรณ์ทำอาหาร เคาน์เตอร์ชิม และระบบน้ำดีน้ำทิ้ง ทำให้ต้นทุนการก่อสร้างเปลี่ยนแปลงได้มากตามอุปกรณ์ที่ใช้

ค่าแรงบุคลากร

ควรคำนวณค่าใช้จ่ายสำหรับฝ่ายขาย เจ้าหน้าที่อธิบายสินค้า ผู้รับผิดชอบการปรุงและการชิม เจ้าหน้าที่ต้อนรับ และบุคลากรอื่น ๆ หากมีการแจกชิมจำนวนมาก การแยกผู้ดูแลการปรุงและเสิร์ฟออกจากผู้รับผิดชอบการเจรจาธุรกิจจะช่วยให้บริหารงานได้ง่ายขึ้น

ค่าขนส่งและโลจิสติกส์

มีค่าใช้จ่ายสำหรับการขนส่งตัวอย่างสินค้า อุปกรณ์จัดแสดง และเครื่องปรุงอาหารเข้าและออกจากสถานที่จัดงาน สินค้าแช่เย็นและแช่แข็งต้องใช้การขนส่งควบคุมอุณหภูมิ จึงอาจมีต้นทุนสูงกว่าสินค้าจัดแสดงทั่วไป

โปรดตรวจสอบค่าใช้จ่ายที่แน่นอนกับผู้จัดงาน

ตัวอย่างคูหาตามขนาด

คูหา 1 หน่วย

ควรเน้นสินค้าหลักและจัดวางสินค้าหรือเคาน์เตอร์ชิมไว้ด้านทางเดิน การสื่อสารจุดเด่นด้วยข้อความสั้น ๆ เช่น “อาหารปรุงสำเร็จแช่แข็ง” “ช่วยลดปัญหาขาดแคลนแรงงาน” หรือ “ใช้วัตถุดิบจากญี่ปุ่น” มีความสำคัญ

คูหา 2 หน่วย

สามารถแยกพื้นที่จัดแสดงและชิมออกจากพื้นที่เจรจาธุรกิจได้ง่ายขึ้น หากมีหลายหมวดสินค้า ควรแบ่งโซนตามการใช้งานหรือกลุ่มเป้าหมายเพื่อให้ผู้เข้าชมเข้าใจได้ง่าย

คูหา 4 หน่วยขึ้นไป

สามารถสร้างพื้นที่ที่รวมการสาธิตทำอาหาร การชิม การจัดแสดงสินค้า การฉายวิดีโอ และการเจรจาธุรกิจเข้าด้วยกัน รวมถึงจำลองร้านค้าหรือครัวจริงเพื่อแสดงวิธีใช้งานหลังนำสินค้าและอุปกรณ์ไปใช้

เมื่อต้องเลือกบริษัทก่อสร้างคูหา ควรตรวจสอบทั้งผลงานในงานแสดงสินค้าอาหาร และภาพหรือผลงานที่เกี่ยวข้องกับระบบน้ำ ไฟฟ้า อุปกรณ์ครัว อุปกรณ์แช่เย็นและแช่แข็ง

จุดสำคัญของคูหาที่ประสบความสำเร็จ

การออกแบบเส้นทางผู้เข้าชม

เนื่องจากผู้ที่ต้องการชิมสินค้าและผู้ซื้อที่ต้องการเจรจาธุรกิจอย่างจริงจังอาจอยู่ในพื้นที่พร้อมกัน การแยกเส้นทางของพื้นที่ชิมและพื้นที่เจรจาธุรกิจจะช่วยให้บริหารคูหาได้ง่ายขึ้น

การมองเห็น

ไม่ควรแสดงเพียงชื่อบริษัท แต่ควรทำให้ผู้ซื้อสามารถเข้าใจประโยชน์จากด้านทางเดินได้อย่างรวดเร็ว เช่น “ลดเวลาในการปรุง” “เก็บแช่แข็งได้นาน” “รองรับ OEM ล็อตเล็ก” หรือ “ใช้วัตถุดิบจากญี่ปุ่น”

การสาธิตและการออกแบบประสบการณ์

สำหรับอาหาร การชิมมีประสิทธิภาพสูง แต่แทนที่จะเพียงแจกตัวอย่าง ควรอธิบายกระบวนการปรุง ความแตกต่างจากสินค้าทั่วไป และวิธีใช้งาน เพื่อให้เชื่อมโยงไปสู่การเจรจาธุรกิจได้ง่ายขึ้น

สำหรับเครื่องจักรอาหาร สามารถเดินเครื่องจริงและแสดงเวลาในการประมวลผล จำนวนพนักงานที่ต้องใช้ และผลลัพธ์หลังการทำงาน เพื่ออธิบายประโยชน์ของการนำอุปกรณ์ไปใช้ได้อย่างชัดเจน

การใช้วิดีโอในงานแสดงสินค้า

การฉายวิดีโอแนะนำสินค้าและบริการความยาวประมาณ 2–3 นาทีผ่านจอมอนิเตอร์หรือ LED ภายในคูหา ช่วยให้ผู้เข้าชมรับรู้จุดเด่นของสินค้าได้แม้พนักงานกำลังติดประชุมธุรกิจ

วิดีโอยังเหมาะสำหรับแสดงข้อมูลที่ไม่สามารถนำมาจัดแสดงในพื้นที่จริง เช่น กระบวนการผลิตอาหาร อุปกรณ์ในโรงงาน แหล่งผลิต ผู้ผลิต วิธีปรุง และตัวอย่างการใช้งานในร้านค้า

หากคาดว่าจะเจรจากับผู้ซื้อจากต่างประเทศ การเพิ่มคำบรรยายภาษาอังกฤษจะช่วยให้สามารถถ่ายทอดข้อมูลพื้นฐานของสินค้าได้แม้ไม่มีพนักงานที่เหมาะสมอยู่ในขณะนั้น

อีกวิธีหนึ่งคือถ่ายทำตัวแทนบริษัทหรือผู้รับผิดชอบสินค้าอธิบายผลิตภัณฑ์ภายในงาน แล้วตัดต่อเป็นวิดีโอประมาณ 2–3 นาทีเพื่อเผยแพร่ในวันเดียวกันหรือวันถัดไป

วิดีโอที่เสร็จแล้วสามารถนำกลับมาใช้บนเว็บไซต์บริษัท YouTube โซเชียลมีเดีย อีเมลฝ่ายขาย หน้าสินค้า และเอกสารนำเสนอของฝ่ายขายได้

นอกจากนี้ การเผยแพร่อย่างต่อเนื่องบน WorldTradeShow.tv（インターネット展示会.tv）ยังช่วยส่งข้อมูลสินค้าไปยังผู้ซื้ออาหารและผู้ประกอบการทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศที่ไม่สามารถมาร่วมงานได้ ทำให้คำอธิบายสินค้าที่ใช้ในงานกลายเป็นสินทรัพย์ด้านการขายและการตลาดในระยะยาว

หากบริษัทก่อสร้างคูหาสามารถให้บริการผลิตวิดีโอด้วย ก็สามารถวางแผนการสาธิตทำอาหาร เคาน์เตอร์ชิม แสง จอมอนิเตอร์ และตำแหน่งกล้องร่วมกันตั้งแต่ขั้นตอนออกแบบคูหา

มาตรการดึงดูดผู้เข้าชมเพื่อเพิ่มผลลัพธ์จากงาน

การตลาดทางอีเมล

ส่งข้อมูลการออกงานล่วงหน้าให้ลูกค้าปัจจุบันและบริษัทเป้าหมาย โดยแจ้งสินค้า การชิมและสาธิต รวมถึงตำแหน่งคูหา สำหรับผู้ซื้อรายสำคัญ การนัดหมายเวลาพบล่วงหน้าจะช่วยให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น

การใช้โซเชียลมีเดีย

ประชาสัมพันธ์สินค้าใหม่ สินค้าที่จะนำมาแสดง เมนูชิม และการสาธิตทำอาหารผ่านโซเชียลมีเดียล่วงหน้า ระหว่างงานสามารถเผยแพร่วิดีโอสั้นแนะนำสินค้าและการสาธิตเพื่อเข้าถึงผู้ที่อยู่ภายในงานได้

บัตรเชิญและ Direct Mail

สำหรับผู้มีโอกาสเป็นลูกค้ารายสำคัญ เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ต เชนร้านอาหาร ผู้ผลิตอาหาร บริษัทการค้า และผู้ค้าส่ง การแนบข้อมูลสินค้าและข้อเสนอที่เหมาะกับบริษัทนั้น ๆ จะช่วยให้มีโอกาสนำไปสู่การเจรจาธุรกิจมากขึ้น

การใช้ Landing Page สำหรับงานแสดงสินค้า

สร้าง Landing Page สำหรับงานโดยเฉพาะบนเว็บไซต์บริษัท และใส่ข้อมูลสินค้า หมายเลขคูหา ตารางการชิมและสาธิต วิดีโอสินค้า และแบบฟอร์มจองนัดเจรจาธุรกิจ

หากยังคงเผยแพร่วิดีโอและเอกสารหลังงานจบ ก็สามารถรับการติดต่อได้ต่อเนื่องผ่านการค้นหา อีเมลฝ่ายขาย และโซเชียลมีเดีย

บริษัทที่สามารถให้คำปรึกษาด้านการก่อสร้างและการดำเนินงานสำหรับงานนี้

สำหรับการออกงาน FABEX ควรเลือกบริษัทที่สามารถให้คำปรึกษาไม่เพียงเรื่องการก่อสร้างคูหาทั่วไป แต่รวมถึงระบบน้ำดีน้ำทิ้ง ไฟฟ้า อุปกรณ์แช่เย็นและแช่แข็ง อุปกรณ์ทำอาหาร เคาน์เตอร์ชิม และสุขอนามัยที่จำเป็นสำหรับงานแสดงสินค้าอาหาร

ยังสามารถถ่ายทำการแนะนำสินค้า การสาธิตทำอาหาร และการสัมภาษณ์ผู้รับผิดชอบภายในงาน แล้วตัดต่อเป็นวิดีโอประมาณ 2–3 นาทีในวันเดียวกันหรือวันถัดไป เพื่อนำไปใช้สื่อสารระหว่างช่วงจัดงาน

การเผยแพร่วิดีโอที่เสร็จแล้วไม่เพียงบนเว็บไซต์และโซเชียลมีเดียของบริษัท แต่รวมถึง WorldTradeShow.tv（インターネット展示会.tv）อย่างต่อเนื่อง จะช่วยส่งข้อมูลสินค้าไปยังผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศต่อไปหลังงานจบ

โปรดดูหน้าบริษัทก่อสร้างคูหาด้านล่าง