AlgaleX กำลังจัดแสดง Umamo ซึ่งเป็นส่วนผสมจากสาหร่ายทะเลที่เพาะเลี้ยงในโอกินาวะ บริษัทนำเสนอในฐานะวัตถุดิบทางทะเลแบบผงที่ให้รสอูมามิเข้มข้นและลุ่มลึก สำหรับการพัฒนาอาหารใน Hi Japan 2026.
ผงนี้ออกแบบมาให้ใช้งานง่ายด้วยการโรยลงไป เพิ่มทั้งอูมามิเข้มข้นและ DHA AlgaleX ระบุว่าปลูกโดยใช้กากสาเกอาวาโมริที่เคยถูกทิ้ง จึงสะท้อนแนวทางอัปไซเคิลในการใช้วัตถุดิบ.
บูธนี้มุ่งไปที่นักพัฒนาที่มองหาอูมามิจากพืช วัตถุดิบอัปไซเคิล และวัตถุดิบปรุงรสใหม่ ๆ สำหรับการใช้งาน เช่น ผงดาชิและขนมขบเคี้ยว.
ความท้าทายที่แก้ไข
ลูกค้าเป้าหมาย
คำถามที่พบบ่อย
ผงนี้เพิ่มอะไร
วัตถุดิบตั้งต้นในการเพาะเลี้ยงคืออะไร
แนะนำให้ใช้กับอะไร
ดูบทถอดเสียงวิดีโอ
00:00 พวกเราคือ AlgaleX Co., Ltd.
00:04 เป็นบริษัทที่เพาะเลี้ยงสาหร่ายและสาหร่ายทะเลในโอกินาวา
00:08 สาหร่ายนี้ แม้จะเป็นสาหร่ายทะเล แต่มีจุดเด่นคือมีรสอูมามิเข้มข้นคล้ายคาราสุมิ
00:15 สาหร่ายนี้เป็นแบบผง และมีลักษณะเป็นผงอย่างที่เห็นนี้
00:22 เพียงโรยผงนี้ ก็สามารถเพิ่มความเข้มข้นของอูมามิ รวมถึงสารอาหาร DHA ได้อย่างง่ายดาย
00:30 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เราแนะนำให้ใช้ในผงดาชิ หรือเมื่ออยากเพิ่มอูมามิให้กับขนมต่างๆ
00:37 นอกจากนี้ สาหร่ายนี้ยังเพาะเลี้ยงด้วยกากสาเกอาวาโมริที่เดิมทีถูกทิ้ง และเราจึงแนะนำในมุมของการอัปไซเคิลที่ใช้วัตถุดิบซึ่งเดิมถูกทิ้งไป
00:47 หากคุณกำลังมองหาอูมามิจากพืช วัตถุดิบอัปไซเคิล หรือวัตถุดิบใหม่ๆ
00:54 เราคิดว่าผู้ที่มาเยี่ยมชมจะได้รับประโยชน์มาก จึงขอเชิญแวะที่บูธของเรา
00:59 ขอขอบคุณครับ
ติดต่อบริษัท
AlgaleX
- สำนักงานใหญ่ Room 201, Research Building, Okinawa Health Biotechnology Research and Development Center, 12-75 Suzaki, Uruma-shi, Okinawa 904-2234, Japan
- ก่อตั้ง มีนาคม 2021
- พนักงาน –
- เว็บไซต์ทางการ https://umamo.jp/
- ขอบเขตธุรกิจ การวางแผน การผลิต และการจำหน่าย "Umamo"; ธุรกิจเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบอาหารที่ไม่ได้ใช้ด้วยเทคโนโลยีการหมักพิเศษ
- ผลิตภัณฑ์และบริการหลัก Umamo, Umamo Shoyu Koji, Umamo Dashi Soy Sauce, Umamo Gift Set, อาหารว่างและอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำด้วย Umamo, เครื่องปรุงรส Umamo (ชุดทุกชนิด)
